Потребление даже умеренного количества добавленных сахаров фруктозы и сахарозы может удвоить выработку жира в печени, показывают результаты недавнего исследования исследователей из Цюрихского университета и Университетской больницы Цюриха.
Исследователи попросили 94 здоровых мужчин употреблять напитки, подслащенные различными видами сахара, один раз в день в течение семи недель. Они использовали трассеры, чтобы отслеживать влияние на то, как тела участников эксперимента накапливают жир.
Результаты показывают, что среди мужчин, употреблявших напитки, подслащенные фруктозой и сахарозой, выработка жира в печени была в два раза выше, чем у тех, кто употреблял напитки, подслащенные глюкозой – простым сахаром, который питает организм.
Филипп Гербер, ведущий автор исследования и сотрудник Кафедры эндокринологии, диабетологии и клинического питания университета, заявил в пресс–релизе, что потребление 80 граммов сахара в день – что эквивалентно примерно 0,8 литра типичного безалкогольного напитка – вызывает “гиперактивную” выработку жира в печени, даже если человек после этого не потребляет дополнительного сахара.
Исследователи отмечают, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не более 50 граммов сахара в день, в идеале – не более 25 граммов.
“Наши результаты являются важным шагом в исследовании вредного воздействия добавленных сахаров и будут очень важны для будущих диетических рекомендаций”, – подчеркнул г-н Гербер.
Подробнее с исследованием можно ознакомиться на сайте Journal of Hepatology.
EN
