Закройте глаза, расслабьтесь и представьте: вы плывете на лодке вдоль берегов Люцернского озера. Вокруг вас только горы и бесконечная тишина, которая нарушается лишь всплесками воды и шорохом крыльев лебедей. Вы сходите на берег, смотрите вслед отплывающей лодке, и в этот момент происходит ваше перерождение…
Место, в котором расположен отель Park Weggis, словно специально создано для того, чтобы полностью расслабиться, отрешиться от суеты и дать организму новый заряд энергии. А новая детокс-программа, включающая натуральное меню, специальные процедуры, активные занятия телом и экспертные консультации, поможет очистить организм от шлаков и токсинов и даже добиться эффекта омоложения.
О возможностях и принципах детокса в интервью SH с Ирене Денцлер и натуротерапевтом Антонией Шайдеггер, создателями и идейными вдохновителями проекта Swiss Natural Detox.
– Почему тема детокса так актуальна сегодня?
А.Ш. Мы живем в суматошный век. У нас остается так мало времени, чтобы заняться собой – своим здоровьем и, самое главное, своим душевным балансом. Сегодняшняя жизнь очень плотно распланирована. Звонки, электронные приборы, информационные потоки вокруг нас становятся причиной стрессов, которые провоцируют возникновение множества заболеваний.
– Расскажите, как родилась идея программы Swiss Natural Detox?
И.Д. Детокс-программы появились не сегодня, это достаточно популярное направление. Но большинство желающих поучаствовать в них вынуждены отправляться в буквальном смысле на другой край земли, например в Азию. При этом в Швейцарии есть абсолютно все условия, чтобы заняться собой и своим телом, очищением организма. Мы поняли, что сможем предложить гостям нечто абсолютно новое, и это будет основано на нашей собственной философии, базирующейся на знаниях европейской натуротерапии, швейцарских традиционных рецептах.
А.Ш. Однажды я заметила, что, попадая в этот уникальный уголок природы под названием Веггис и в сам отель, сразу расслабляюсь. Причем неважно, зимой это происходит или летом. Вы только посмотрите вокруг – какая здесь природа! Природа дает человеку силы. Кроме того, в этом месте хорошие возможности для физической активности. Прекрасные пешие и велосипедные маршруты вдоль берега озера и в горах, целебный воздух, особый микроклимат. Все это как нельзя лучше подходит для расслабления организма. Наша программа основана на трех направлениях: питание, движение, расслабление. Они имеют одинаково важное значение и отлично реализуются именно здесь.
– Сколько времени требуется провести в этом райском месте, чтобы почувствовать эффект?
А.Ш. Минимальный срок – одна неделя, что для такого рода программ совсем немного. Мы предлагаем мягкую детоксикацию, дающую долгосрочный эффект. Но еще важно дать багаж знаний, которые пациенты увезут с собой. Конечно, недельная детокспрограмма принесет огромную пользу организму. Мы стремимся показать людям путь, по которому нужно идти каждый день. Мы даем набор ценных инструментов, и ежедневное их использование перенесет качество жизни на радикально другой уровень.
– С какими заболеваниями чаще всего обращаются в ваш центр?
А.Ш. Чаще всего детокс необходим людям с избыточным весом, нарушением обмена веществ. Вторая большая группа пациентов – те, у кого напряженный рабочий график, стрессы дома и кто ищет возможность для расслабления, регенерации сил.
– Как вы определяете, что нужно данному конкретному пациенту?
А.Ш. Все очень индивидуально. Если главная проблема – лишний вес, мы концентрируемся на вопросах питания. Здесь важно все: знать привычки пациента, любимые продукты, найти причины нарушения метаболизма. По ходу программы мы корректируем по необходимости уже назначенный план. У всех пациентов включены в рацион индивидуальные настои из целебных трав.
– Какие виды физической активности вы предлагаете своим гостям?
А.Ш. Программа содержит два блока. Один – это прогулки на свежем воздухе натощак с 7 до 8 утра, расслабляющая гимнастика, йога и медитация. Второй блок, с 11 до 12 часов, состоит из кардиотренировок, направленных на развитие сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Это плавание и скандинавская ходьба или бег, в зависимости от времени года.
– Стресс и даже депрессия стали неотъемлемыми спутниками современной жизни. Поможет ли детокс-программа справиться с ними?
А.Ш. Многие наши клиенты истощены ритмом жизни, страдают нервными расстройствами. И знаете, то состояние, в котором они попадают к нам, и то, в котором уезжают домой, это земля и небо! Если правильно мотивировать их самим выстраивать свою жизнь, а не полагаться на медикаменты или психолога, состояние улучшается довольно быстро.
– Одна неделя – это необходимый минимум. Насколько можно расширить программу?
И.Д. Гости могут провести у нас и две, и три недели – будет только лучше. Одна неделя – это база, чтобы начать чувствовать перемены. За две недели уже будет заметный результат, а через три – сможете летать. Три недели – это идеально.
– Является ли необходимым условием Swiss Natural Detox полная изоляция от мира? Нужно ли отключить телефон, забросить дела?
А.Ш. Конечно же, мы рекомендуем по максимуму абстрагироваться от повседневной жизни. Но не говорим клиентам, чтобы они выключили свои ноутбуки и телефоны на время всего курса. Понимаем, что для многих это невозможно.
Но мы стараемся максимально развить «инфраструктуру покоя». Например, спа-сьюты, где мы предлагаем клиентам разнообразные ванны, массажи для вывода токсинов и регенерации тканей, лимфодренажные массажи, проводим детоксикацию организма через стопы ног.
– Вы предлагаете большой выбор интересных массажей самого разнообразного действия. Какую роль они играют в программе детоксикации?
А.Ш. Натуропатическая медицина рассматривает организм человека в целом. Именно поэтому мы всегда предлагаем комплексную терапию. Изнутри это – питание, целебные травы. Для усиления эффекта от их воздействия снаружи мы разработали систему специализированных детокс-массажей на основе древних методик. Они имеют глубокое очищающее и расслабляющее воздействие.
– Вы упомянули, что один из столпов детокспрограммы – питание. Что вы считаете основной проблемой в этой сфере в современном обществе?
А.Ш. Самое губительное для организма – когда человек постоянно ест. Это приводит организм в замешательство. Нашей поджелудочной железе периодически нужен покой, иначе ей приходится без остановки производить инсулин. Результат известен – резко возросшее число больных сахарным диабетом.
Болезни разные, а причина одна – избыточное питание и недостаточные физические нагрузки. Мы целый день пребываем без движения перед компьютером, накапливаем стресс, у нас нет времени на то, чтобы сесть и насладиться едой – проглатываем все не глядя. А ведь, чтобы еда переварилась, необходимо поесть спокойно.
И.Д. Сегодня холодильники у многих людей буквально забиты продуктами. Кухня стала центром мироздания во многих семьях. Я вспоминаю своих родителей: они никогда не перекусывали так много между основными приемами пищи! Индустрия продуктов питания зарабатывает огромные деньги на том, чтобы мы много и часто ели. Нынешние молодые люди считают это нормой и с годами обнаруживают у себя целый букет заболеваний.
Но это относится скорее к городскому населению. У сельских жителей совершенно иной ритм жизни и рацион, и они гораздо здоровее и физически активнее горожан. Поэтому при составлении детокспрограммы мы отталкивались от распорядка жизни фермерской семьи. Ранний подъем, многоразовое и необильное питание. В сельской местности все это сочетается с активной физической работой. Мы предлагаем нагрузки в виде прогулок, бега, йоги и т. п.
– Какие блюда вы предлагаете своим клиентам во время прохождения программы?
А.Ш. Многие думают, что детокс предполагает постную пищу. Но это не так. Полезная еда тоже может быть наслаждением. У нас работают великолепные повара, разбирающиеся не только в тонкостях вкуса, но и в здоровом питании. Это очень специальная, не вызывающая отторжения кухня. Она разнообразна и способствует улучшению пищеварения. Наши клиенты едят то, что им действительно полезно. В меню, в основном, рыба и морепродукты, содержащие легкоусвояемый протеин, фруктовые десерты. Мы раскрываем секреты, как при небольших порциях наедаться вдоволь и не испытывать чувство голода.
– Можно ли пить вино во время прохождения детокс-курса? Ведь Park Hotel Weggis известен также своими винными погребами…
А.Ш. Да, конечно. Но только если не стоит задачи похудеть. Когда люди пытаются сбросить лишний вес, алкоголь нежелателен – он тормозит процессы метаболизма. Если нет специфических заболеваний, то бокал вина за едой можно себе позволить. Но мы говорим, конечно, о красном вине. Оно хорошо влияет на кровеносные сосуды.
– Швейцария славится по всему миру своим бережным отношением к природе и умелым использованием ее даров. Расскажите об употреблении натурпродуктов в Swiss Natural Detox…
А.Ш. Я долго изучала фитотерапию, европейские целебные травы. Это не только кропотливая работа в библиотеках, поиски старинных монастырских рецептов. Много лет все свои выходные проводила в альпийских горах, исследуя целебные травы и их воздействие на организм человека. И всегда с удовольствием использую их в работе. Ведь достаточно добавлять в еду немного розмарина, шалфея, мяты – всего того, что дарит нам природа, – и жить станет легче. Я даже рекомендую жителям городов вместо горшечных растений посадить в небольшом ящичке травы, такие, например, как мелисса, зеленый лук, петрушка. Мелисса оказывает чудесное успокаивающее действие, помогает при психических расстройствах. Если взять в привычку каждый вечер готовить чай с мелиссой, можно избавиться от плохого настроения, минимизировать стрессы. Она благотворно воздействует и на женские половые органы. Или, например, шалфей – одна из старейших целебных трав, которую выращивают уже на протяжении многих веков. Шалфей традиционно используется для полоскания горла. Но он оказывает хорошее воздействие и на пищеварительный тракт, печень и мозговую деятельность. На весь процесс кровообращения. Розмарин можно употреблять для бодрости вместо кофе. Он имеет великолепный тонизирующий эффект. Для усиления процессов пищеварения и устранения вздутия в животе заварите чай с розмарином или приправьте им блюда. Это одно из немногих растений, которое может привести в норму низкое кровяное давление. Замечательными целебными свойствами обладает также базилик.
Все травы помогают печени, которая, как известно, центральный орган, отвечающий за обмен веществ и очищение организма. Но идеальное растение для печени – артишок, помогающий также и кишечнику. Я очень люблю артишоки. Мне нравятся и цветки, и сам овощ. Важное свойство целебных трав – расширенное действие на организм, разные его участки.
– Сегодня много говорят о безглютеновой диете. Как вы считаете, она действительно помогает?
А.Ш. Глютен – это клейкое вещество злаковых продуктов, очень дешевое, потому оно и получило популярность в последние 30 лет. Но это стало и проблемой, так как он используется во многих продуктах питания. Даже если у человека нет непереносимости глютена или аллергических реакций на него, все равно лучше следить за его потреблением, ведь глютен оказывает раздражающее действие на кишечник. Нельзя съесть за завтраком хлеб, в обед пиццу и на ужин макароны, поскольку все это – пшеница. И для нашего организма ее будет слишком много. Конечно, здоровый организм должен быть знаком с разными продуктами, уметь их переваривать. Но лучше во всем соблюдать меру. Не налегать на жирные продукты, углеводы, есть больше сезонных овощей и фруктов.
– Как приучить организм работать без сбоев?
А.Ш. Прежде всего, помнить, что принимать пищу, наслаждаясь ею, можно только в расслабленном состоянии. Кроме того, я вижу положительный эффект у людей, которые уделяют внимание натуральным продуктам, особенно сезонным, выращенным в местности, где они живут. Например, в Швейцарии осень и зима – время каштанов и корнеплодов, всех видов капусты. Они согревают, поэтому их надо есть осенью и зимой, а летом налегать на помидоры и огурцы с охлаждающим эффектом.
– Если говорить о программе похудения, то каков может быть результат за время прохождения курса?
А.Ш. Если быть реалистичным, то нужно ориентироваться на два-три килограмма за неделю. Но после программы пациент должен и дома придерживаться определенных принципов питания, нашей философии, если хочет добиться хороших результатов, не прибегая к диетам. Я вообще не люблю диеты. Самое главное – не жевать постоянно. Необходимо питаться три раза в день. Сейчас это не так трудно. Ведь мы, в отличие от предков, не боимся остаться голодными. Тем не менее этот страх прочно сохранился в нашей генетической памяти. Поэтому организм ждет, что после еды останется легкое чувство голода, а не пресыщения, как обычно бывает. Ведь, прежде чем наступает насыщение, проходит целых 20 минут. За это время можно съесть много лишнего. Когда же человек почувствует, что сыт, будет поздно. Люди острее ощущают чувство голода, чем чувство насыщения, – это проблема эволюции. И для ее решения нам нужна минимум тысяча лет.
Антония Шайдеггер
Натуротерапевт в области традиционной европейской медицины, терапевт клинической психоневрологической иммунологии, специалист по питанию. Получила дополнительное образование в таких отраслях, как темнопольная микроскопия, гипнотерапия, геммотерапия, эпигенетический баланс. В настоящее время управляет программой Swiss Natural Detox, является независимым терапевтом в Центре междисциплинарной сексологии и медицины в Цюрихе, а также руководит кулинарными курсами.
Ирене Денцлер
Генеральный директор и владелец компании BLU AG, специализирующейся на стратегических консультациях в области коммуникаций и развития бизнеса. Для 5-звездочного гостиничного комплекса Park Hotel Weggis создала среди прочего программу Swiss Natural Detox и отвечает за ее национальное и международное продвижение на рынке.
EN
