Мы подбираем обувь по размеру, костюм – чтобы сидел как влитой, кольцо – с любимым камнем. Но когда дело касается микроэлементов и витаминов, часто берем стандартный комплекс и считаем, что достаточно сделали для организма… Тогда как тело каждого человека имеет неповторимый биохимический состав. Мы все отличаемся друг от друга здоровьем и образом жизни, а следовательно – и потребностью в микроэлементах.
В наше время есть возможность принимать витамины с учетом индивидуальных нужд. Ведущий производитель витаминов и микроэлементов, компания Antistress AG создала линейку продуктов Burgerstein Microcare®, содержащих витамины, микроэлементы и вспомогательные растительные экстракты.
Доктор медицины, кардиолог и специалист по антивозрастной и антистрессовой терапии райнер Арендт объяснил корреспонденту SH, что происходит в нашем организме на микроуровне.
– Доктор Арендт, существует мнение, что если в рационе человека много овощей и фруктов, то этого достаточно, и нет необходимости принимать какие-либо комплексы и добавки.
– Если ваша диета сбалансирована и содержит микроэлементы, соответствующие вашим индивидуальным потребностям, то зачастую нет необходимости принимать пищевые добавки. При этом продукты должны быть высокого качества, свежими, сезонными и как можно менее обработанными. Качество фруктов и овощей часто можно определить по внешнему виду, аромату, цвету и стране происхождения. К сожалению, то, что продается в супермаркетах, зачастую подвергалось промышленной обработке, и содержание полезных веществ в таких овощах и фруктах снижено. Но кроме питания для правильного обмена веществ важен образ жизни.
Конечно, если человек ведет нездоровый образ жизни, неправильно питается, добавки не смогут компенсировать вред, наносимый здоровью. Но они сгладят негативные факторы, помогут, если питание не покрывает всех потребностей организма. Лучше всего, на мой взгляд, сбалансированное питание (например, средиземноморская диета), дополненное витаминами и другими добавками по необходимости, скажем, во время беременности или в период интенсивных физических или эмоциональных нагрузок. В таких случаях надо проконсультироваться с врачом или фармацевтом и выбрать нужный комплекс.
– То есть обычного витаминного комплекса, по вашему мнению, недостаточно?
– Потребности каждого человека индивидуальны и зависят от многих факторов: пол, возраст, образ жизни, вредные привычки, рацион питания, хронические заболевания, те или иные генетические особенности… А комплексные поливитамины – стандартная продукция, содержащая фиксированную комбинацию витаминов. Но сейчас появилась возможность создавать комплексы с учетом потребностей конкретного пациента. Необходимые элементы содержатся в них в нужном количестве и помогают скорректировать или предотвратить недостаток полезных веществ в организме.
– Если человек, например, курит, какие витамины ему необходимы?
– Я бы сказал, что курильщики совершено точно больше нуждаются в витамине С, чем люди не курящие. Но им надо соблюдать дозировку и баланс и быть осторожнее с некоторыми витаминами и антиоксидантами: например, с витаминами А или Е. Вообще прием высоких доз добавок обязательно должен проходить под контролем специалиста.
Выбирая микроэлементы, следует учитывать все факторы, и если меняются обстоятельства жизни, организм нуждается в реадаптации. Кроме того, важно убедиться, что полезные вещества хорошо усваиваются организмом. Когдау человека в кишечнике недостаточно полезных бактерий, то даже если он прекрасно питается, нужные микроэлементы не усвоятся. Более того, неправильный набор кишечных бактерий может даже хорошую еду и микро’ элементы превратить во вредные продукты распада.
В нашем кишечнике от трех до пяти килограммов. полезных бактерий. И у них есть возможность влиять на гены, одни активизируя, а другие оставляя в «спящем режиме». Эти процессы изучает эпигенетика – наука об измененияхв геноме человека. При } рождении мы получаем от матери определенный набор бактерий, и он постоянно пополняется в течение жизни: бактерии поступают в наш организм вместе с пищей, которую мы едим, из мест, в которых мы бываем… В результате у каждого образуется свой, индивидуальный набор.
Первым обратил особое внимание на кишечную флору русский ученый Илья Мечников – он считал, что старение и смерть человека преждевременны.
И в последние годы его труды переосмысливаются.
Мы не можем изменить гены, но в состоянии повлиять на то, как они работают.
– И сейчас в лаборатории можно подробно изучить, чего именно не хватает в организме?
– Да, мы можем узнать многое, хотя далеко не все. Например, выяснить длину теломер, от которых зависит скорость старения. Можем измерить уровень некоторых витаминов в организме. Например, витамина D или железа.
В нашем организме происходит очень интересное взаимодействие между питательными веществами, витаминами, микроэлементами и полезными бактериями. Например, полезные бактерии вырабатывают из продуктов питания серотонин и допамин, которые очень важны для хорошего самочувствия и настроения. Если вы меняете питание, меняется и набор бактерий. Таким образом, высказывание «мы – то, что мы едим» – очень верное. Но мы и то, что производят бактерии. Поэтому лучше действовать комплексно, корректируя образ жизни, состав микроэлементов и пищевые привычки.
– Витамины нужно принимать в какое-то определенное время дня?
– Да, иногда это важно. Например, витамин D синтезируется при наличии солнечного света, его выработка возрастает утром и уменьшается к вечеру. Поэтому и принимать его следует в первой половине дня. Сейчас уже известно, что это не столь’ ко витамин, сколько стероидный гормон, который
вырабатывается организмом в неактивном состоянии, а активируется в несколько этапов на солнце. Помимо важной роли в кальциево-костном обмене, витамин D влияет на настроение, память, укрепляет иммунную систему, работает как противовоспалительное средство. Когда в 1920–30-х годах в Швейцарию приезжали больные туберкулезом, их лечили, в том числе, с помощью солнечных ванн. И тот, кто проводил время на воздухе, катался на лыжах, скорее выздоравливал.
Есть и другие витамины, которые лучше принимать с утра – например, высокие дозы витамина С, витамины группы В, оказывающие стимулирующий эффект. А те минералы, что расслабляют, можно пить вечером, например магний. При составлении индивидуальных комплексов решаются и эти вопросы.
Можно усилить эффективность добавок с помощью продуктов. так, жирорастворимые вещества (например, витамин D, витамин Е, каротиноиды, жирные кислоты, экстракт куркумы) намного лучше всасываются, когда их принимают вместе с продуктами с высоким содержанием жира.
Крайне важно, чтобы состав микроэлементов был подобран правильно. Акцент должен быть сделан на активные ингредиенты, их качество и высокую биодоступность. Искусственных наполнителей следует избегать.
– Однако известно, что не все микроэлементы и витамины хорошо сочетаются между собой.
– Да, есть такие комбинации. Но в большинстве представленных на рынке комплексов их нет. По моим наблюдениям, надо осторожно относиться к витамину D в сочетании с кальцием.
Также некоторые продукты замедляют усвоение микроэлементов. типичный пример – железо с цельнозерновыми продуктами, кофе и чаем. А в отдельных случаях сочетание микроэлементов не только допустимо, но и желательно. Так, например, витамин С и железо усиливают действие друг друга.
– Есть ли риск получить передозировку?
– Передозировка может быть, в основном, проблемой высоких доз жирорастворимых витаминов. Например, вы можете принять слишком много витамина А, D, E. Но большинство микроэлементов имеют широкий терапевтический диапазон, их можно принимать без опаски. Самое лучшее – сделать лабораторный анализ, проконсультироваться с врачом, чтобы получить все необходимое в нужном количестве. Таким образом, индивидуально подобранный комплекс – это оптимальное решение.
Райнер Арендт
Ведущий врач-консультант медицинского центра Double Check. Автор специальных антивозрастных программ. Изучал медицину в Университете Бонна, был научным сотрудником НАТО в области психофармакологии в медицинском центре Тафтса в Новой Англии (Бостон), работал в области нейрофармакологии в Институте психиатрии имени Макса Планка (Мюнхен). В своей исследовательской работе и клинической практике основное внимание уделяет расстройствам, связанным с образом жизни, превентивной и регенеративной медицине.
EN
