В одном из живописнейших мест Швейцарии, на горе Бюргеншток, которая словно вырастает из кристально чистых вод Люцернского озера, расположился впечатляющий гостиничный комплекс Bürgenstock Resort Lake Lucerne. Здесь уникально все: температура, влажность, потрясающий вид, да и возможность отдохнуть в самом сердце Швейцарии. Вероятно, поэтому Bürgenstock Resort всегда слыл излюбленным местом отдыха мировых звезд. Тут бывали – министр иностранных дел Франции Луи Барту и первый канцлер Германии Конрад Аденауэр, Одри Хепберн и Софи Лорен…
В 2017 году после длительной реконструкции Bürgenstock Resort распахнул свои двери для самых взыскательных гостей, ищущих уединенного отдыха и пытающихся сбежать из суеты городской жизни.
Курорт состоит в общей сложности из 383 номеров, расположенных в четырех отелях: превосходном пятизвездочном Bürgenstock Hotel & Alpine Spa, четырехзвездочном Palace Hotel & Conferences, пятизвездочном медицинском отеле Waldhotel Health & Medical Excellence и трехзвездочном Taverne 1879 в традиционном швейцарском стиле. Кроме того, курорт может похвастаться 67 резиденциями, 12 ресторанами, лаунж-зонами и барами, комплексом Alpine Spa площадью 10 000 м2 и широким спектром доступных развлечений.
Об уникальности нового гостиничного комплекса Bürgenstock Resort в беседе с генеральным директором Робертом Херром.
– Гостиничный комплекс Bürgenstock Resort считается одним из самых привлекательных мест для отдыха и оздоровления. В чем секрет такого успеха?
– Возможно, в том, что мы бережно храним традиции, но при этом идем вперед и активно развиваемся. Мы один из старейших курортных отелей в Швейцарии, который открылся еще в далеком 1873 году. Он находится на высоте 900 м над уровнем моря и 450 м над Люцернским озером. Наш девиз – «У будущего есть прошлое». Мы мечтаем превратить комплекс Bürgenstock Resort в настоящий гостиничный городок – с обширными зонами для отдыха и оздоровления, и постепенно к этому идем. Если в старом отеле можно было отдохнуть только с апреля по сентябрь, то теперь гости могут приезжать сюда круглогодично вне зависимости от погоды. Сейчас, оглядываясь назад, могу сказать, что за девять лет была проведена колоссальная работа. В развитие этого проекта инвестировано около 550 миллионов швейцарских франков.
– В Швейцарии есть множество чудесных отелей, ставших настоящими жемчужинами. В чем преимущество Bürgenstock Resort?
– В Швейцарии не так много мест, где открывается настолько потрясающий вид: с одной стороны – вид на озеро, с другой – панорама Альпийских гор. Это отличное место для тех, кто хочет убежать от городского шума и суеты, ищет тихий и спокойный отдых.
Вторая причина в том, что мы предоставляем возможность выбора. Сегодня в Bürgenstock Resort входят отели разных категорий, и гости могут выбрать себе тот, который отвечает их желаниям и потребностям. У нас есть великолепный Bürgenstock Hotel & Alpine Spa с превосходными SPA-услугами, роскошный исторический Palace Hotel & Conferences с видом на озера, оборудованный помещениями для проведения конференций и других деловых мероприятий, а также дизайнерский Waldhotel Health & Medical Excellence, построенный звездным архитектором Маттео Туном, который предлагает первоклассные медицинские и оздоровительные услуги.
Тех, кто хочет приехать не на выходные, а, например, на пару месяцев, ждут резиденции. Они представляют собой просторные апартаменты, и, несмотря на то что располагаются обособленно от отелей, гостям доступны абсолютно все услуги. Мы предлагаем 67 резиденций трех видов. И, что важно подчеркнуть, отовсюду открывается чудесный вид на Альпы или озера. Это наша визитная карточка.
– Какие SPA-услуги доступны гостям?
– Начнем с того, что для всех SPAпроцедур мы используем только воду из озер. А «вау-эффект» достигается благодаря тому, что за основу взяты традиции, которые в начале 50-х годов ввел в обиход предыдущий владелец Фритц Фрай. В 80-х он значительно расширил набор предлагаемых SPA-услуг. Мы поступили также: открыли Waldhotel и разработали совершенно новую концепцию – создали SPA-комплекс с широким спектром медицинских услуг, ориентированных на гостей, которые хотят восстановить и укрепить здоровье. Все медицинские SPA-процедуры проходят под контролем терапевта.
– В Швейцарии так много клиник и медицинских центров. За счет чего удается выстоять в конкурентной борьбе?
– Waldhotel – не медицинский центр в чистом виде, поэтому мы не рассматриваем их как конкурентов. Специализированные медицинские услуги, которые здесь предлагаются, дополнение к уже имеющимся немедицинским. Мы стремимся к тому, чтобы каждый гость отеля чувствовал себя именно как гость, а не пациент, независимо от того, пользуется ли он такими услугами. Конечно, предусмотрено и то, что будут приезжать люди с серьезными проблемами со здоровьем. Поэтому 23 из 160 номеров Waldhotel оборудованы для тех, кто страдает нарушениями опорно-двигательного аппарата, хроническими и онкологическими заболеваниями. Там все оборудовано таким образом, чтобы люди ощущали комфорт и наслаждались роскошью.
В Waldhotel можно не только воспользоваться оздоровительными SPA-процедурами, но и, например, пройти медицинские осмотры у наших специалистов: кардиологов, гастроэнтерологов, ортопедов, стоматологов. Проконсультироваться с психологом для того, чтобы восстановить внутреннюю гармонию, и с диетологом, который поможет нормализовать обмен веществ и вес. Практикуется индивидуальный тренинг, составляется программа адекватных физических нагрузок и здорового питания.
– Вкусная еда – немаловажная составляющая полноценного отдыха. Кто у вас отвечает за кухню?
– На территории Bürgenstcok Resort разбросаны 12 ресторанов, лаунж-зон и баров. Наши гости получают возможность испытать исключительно яркие гастрономические чувства. Шеф-повара предлагают разнообразить рацион и отведать различные кулинарные шедевры азиатской, западноевропейской, средиземноморской, гриль и швейцарской кухонь. Есть и французский ресторан – для гурманов. Кухня в отеле премиального класса должна быть не просто вкусной, она должна вызывать эмоции.
– Сегодня в тренде фермерская продукция. Она представлена у вас?
– Мы не отстаем от мировых гастрономических тенденций. Тесно сотрудничаем с местными фермерами, используем только экологически чистые продукты: яйца, молоко и мясо. Наши завтраки в формате шведского стола, в основном, состоят как раз из локальных фермерских эко-продуктов.
– Bürgenstock Resort – замечательное место для проведения различных культурных мероприятий – фестивалей, выставок. Практически это государство в государстве, со своими традициями и правилами, своим стилем жизни.
– Да, мы развиваем собственный музей, поскольку это место с историей, сохранилось много архивных материалов. И несмотря на то, что находимся мы в горах, рядом крупные города, где много творчески активных людей. Мы будем проводить культурные мероприятия, станем участниками уже имеющихся – например, Люцернского фестиваля классической музыки. У нас много интересных идей, постепенно они будут претворяться в жизнь. Я уверен, что результат многим понравится.
Роберт Херр
Генеральный директор Bürgenstock Hotels & Resort с начала 2017 г. В 1994 г. получил степень бакалавра наук по управлению отелем и рестораном в Высшей школе по гостиничному бизнесу в Лозанне (Швейцария). В 1997 г. стал обладателем диплома управляющего в Колледже менеджмента Henley в Оксфордшире (Великобритания), затем, продолжив обучение в Henley, в 2000 г. получил степень магистра делового администрирования. С 1993 по 2003 гг. занимал различные позиции в InterContinental Hotels Group в Женеве, Майами, Гамбурге, Париже, Нью-Йорке, Вене, Праге, Дюссельдорфе, Берлине и Бейруте. С 2003 г. работал на позиции генерального директора и главного регионального менеджера в InterContinental Hotels Group.