Уставший редактор SHM отправился на «перезагрузку» в Belvedere – отель, чей руководитель и владелец признан одним из лучших в Швейцарии в 2018 году.
На исходе прошедшего лета мой рабочий график стал совершенно невыносимым. Сыпались деловые встречи, интервью и переговоры, а телефон дергал до самой ночи. Все, что я мог себе позволить в качестве отпуска – три дня. Хотелось провести их в максимальном покое и полностью «сменить картинку». Именно поэтому я выбрал швейцарский кантон Граубюнден – сердце Швейцарии, регион, который бережно хранит истинный дух этой страны. Была и еще одна причина: один из владельцев отеля Belvedere (в городе Скуоль) Курт Баумгартнер был номинирован как лучший отельер Швейцарии 2018 года. Конечно, захотелось испытать на себе настоящее швейцарское гостеприимство…
Уже в поезде я почувствовал, что мысли о работе хотя и прыгали в голове, но по мере удаления от города стали успокаиваться. Наблюдаешь, как за окном проносятся изумрудные лужайки, сцены загородной жизни – деловито жуют травку овечки, горделиво вскидывают головы лошади, с достоинством шествуют знаменитые швейцарские коровы, и входишь в другой ритм. Постепенно подступают горы, становятся выше ели – и, кажется, встречают распростертыми объятиями, раскинув густые ветви. Снежные вершины гор придают величественный вид пейзажу, так что ежедневные заботы кажутся мелкой суетой.
Деревушка Скуоль спряталась в горах на высоте 1250 метров над уровнем моря. Некоторое время поезд пробирался тоннелем в недрах Альп, чтобы выскочить наружу уже в долине Нижний Энгадин. Расцвет Скуоля как курорта начался во второй половине XIX столетия, когда во всей Европе оценили полезность минеральных вод – при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и многих других. Главная местная достопримечательность — минеральные источники, которые возникли благодаря уникальному географическому рельефу: в горной складке проступили различные геологические слои, дающие ход целебной воде. В Скуоле около двадцати источников, и минеральную воду здесь можно пить и из фонтана на улице, и из крана в отеле. Я намеревался погрузиться в термальные воды и смыть с себя груз забот.
Для удобства гостей Курт Баумгартнер пошел на серьезные финансовые вложения и построил длинный коридор, соединяющий отель и спа-комплекс Engadin Bad Scuol. Не выходя из отеля, прямо в халате можно попасть в термы. Там же находится и дегустационный зал, где можно попробовать минеральную воду – разного вкуса и свойств. В центральной части – несколько бассейнов с разной температурой. Тут уже можно передвигаться вплавь… Когда я выплыл в наружный бассейн, растянулся на подводном лежаке с тысячами пузырьков и стал наблюдать, как солнечные лучи скользят по снежным вершинам гор и темным фигурам елей, то время остановилось. Тревожные мысли, которые роились у меня в голове, улетучились, словно пузырьки.
Стоит отметить особенную атмосферу, царящую в Belvedere: владельцы – Юлия и Курт Баумгартнер, родители четверых детей, создали дружелюбную и комфортную среду. Забота ощущается и в мелочах – например, в номере есть банный халат и тапочки для посещения терм, а еще – удобный рюкзак, которым можно пользоваться во время прогулок. Признаться, изначально я не был настроен на общение. Но довольно скоро естественным образом стал обмениваться впечатлениями с другими гостями. Интересно, что в отеле можно выстроить программу под любой вкус. Так, семейная пара, приехавшая с двумя дочерьми по осенней семейной программе, получила план развлечений: за пять дней дети успевают и на конный двор, и в небольшой лесной поход, и в пекарню, и на ролевую игру по мотивам немецких сказок… В общем, у родителей есть время передохнуть в СПА или в ресторане. Впрочем, рестораны стоит упомянуть отдельно.
Ресторан в соседнем бутик-отеле GuardaVal называется Paschiun art culina rica alpina – «Страсть к альпийской кухне». И это действительно главная страсть шефа Рене Стойе, на кухне у которого нет продуктов не из Альп. Из этого он создал целую философию: «Наши блюда не просто хороши и современно выглядят – они сделаны для того, чтобы создать физическую и душевную гармонию». Заведение получило 15 из 20 пунктов Gault Millau. А для детских обедов в отеле есть семейный ресторан Allegra, где работает и буфет, в котором можно напробоваться знаменитых скуольских сладостей. Кондитеры – гордость Нижнего Энгадина. Как считают историки, именно выходцами из этой долины были открыты кондитерские в 891 городе Европы! В Венеции энгадинских кондитеров даже официально запрещали брать на работу – так сложно было превзойти их знаменитые сладости, например, местный ореховый торт, рецепт которого у каждого местного кондитера свой, наилучший.
Поначалу я думал, что в термах и ресторанах проведу все три дня. Однако удивительным образом на утро я почувствовал прилив энергии и был готов совершить небольшой марш-бросок через Альпы. В этом смысле в Belvedere также имеется множество возможностей: лыжи, хайкинг, горные прогулки. Курт Баумгартнер лично разрабатывает программы для активного отдыха, так что разнообразный досуг обеспечен. Горнолыжная зона «Мотта-Налунс-Фтан-Сент» насчитывает до 80 км разнообразных склонов и спусков, есть очень красивая 10-километровая трасса. Проложены трассы для любителей беговых лыж, имеются и ледовые катки для любителей фигурного катания. Я, например, предпочел хайкинг – пеший поход, во время которого ты открываешь все новые и новые картины природы, вслушиваешься в звуки гор и леса. Вдыхаешь морозный воздух, чувствуешь разогретые мышцы и понимаешь, что абсолютно счастлив. Ну а после такой нагрузки нет ничего лучше, как погрузиться в мир банных удовольствий. В Engadin Bad есть все виды бань и саун – даже разработанный специалистами на основе древних процедур курс римско-ирландских банных ритуалов, который длится 2,5 часа и ведет к полному расслаблению.
Можно сказать, что мои дни в Belvedere пролетели незаметно, но они оказались такими насыщенными, что воспоминания греют до сих пор. Теплая семейная обстановка в сочетании с высоким профессионализмом создают удивительную атмосферу в гостеприимном доме супругов Баумгартнер. Ну и, разумеется, целебные свойства местной воды за короткий срок совершили чудо – домой я вернулся совершенно другим человеком.
EN
